| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лавровый лист, чеснок, растительное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе сайды укладывается слоями в стеклянную банку. Каждый слой пересыпается поваренной солью, молотым черным перцем, укропом, измельченным лавровым листом, измельчённым чесноком. Ингредиенты заливаются растительным маслом и выдерживаются под гнетом 12 часов, а затем – 12 часов в холодильнике. |
Предисловие: Эта рыбка относится к семейству тресковых. Поэтому её можно солить также, как и треску.
Ингредиенты
Сайда (мякоть) – 500 г Укроп сушеный – 1 ст.л. Соль – 2 ст.л. Лавровый лист – 3 шт. Черный перец молотый – 1 ч.л. Растительное масло без запаха – 75 мл Чеснок – 1 зуб.
Приготовление
Сначала рыбку обработаем. Отрежем голову и плавники, удалим все внутренности и хорошенько промоем.
Нарежем вдоль хребта на тоненькие пластины.
Три листика лаврушки наломаем на мелкие части.
В банку из стекла положим слоями нарезанную рыбку, перекладывая каждый слой поваренной солью, молотым черным перцем, укропом, лаврушкой, измельчённым чесноком и вливая растительное масло.
В заполненную банку поставим груз и уберём на двенадцать часов в сторонку.
Через двенадцать часов, отправим баку с рыбкой в холодильник на двадцать часов.
Примечание
По прошествии этого времени солёная сайда готова. Приятного аппетита!
