| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морская соль, сахар, кориандр, розмарин, орегано, тимьян, базилик. |
| Суть рецепта |
|---|
| Сардины потрошатся, удаляются головы и хребет, промываются. Филе обмазывается смесью из морской соли, сахара, черного перца, кориандра, розмарина, орегано, тимьяна и базалика. Переносится в холод на 2-3 дня, периодически переворачивается. |
Ингредиенты
Сардины (сельдь) - 600 гр. Крупная морская соль - 2 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Чёрный перец горошком – 1 ч. ложка Кориандр - 1 ч. ложка Розмарин - 1 ст. ложка Орегано - 1 ст. ложка Тимьян - 1 ст. ложка Базилик - 1 ст. ложка
Приготовление
Сардины выпотрошить, удалить головы и хребет. Хорошо промыть проточной водой. Перемешать соль, сахар и пряности. Обмазать филе рыбы со всех сторон. Положить в контейнер и поместить в холодильник на 2-3 дня, периодически переворачивая.
Примечание
Если она получилась слишком солёной, вымочить в холодной воде и обсушить.
Потом залить оливковым маслом с добавлением уксуса.
Подают с отварным картофелем или добавляют в салаты.
