| Оригинальные ингредиенты |
| Соль (не йодированная). |
| Суть рецепта |
| У рыбы отрезается хвост и голова, удаляется позвоночник. Потрошится, разрезается на куски 8-10 см. Затем натирается крупной солью. Ложится в посуду слоями, при этом каждый пересыпается солью. Переносится в холод на 5 дней. После сливается рассол, промывается в холодной воде и вымачивается 5 часов. Затем подвешивается в тени или ставится под вентилятор. Выдерживается 2-3 дня. Каждый кусок заматывается в пленку и ложится в холод. |
Ингредиенты
Толстолобик – 5 кг.
Соль (не йодированная) – по вкусу
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбу помыть, отрезать хвост и голову, разрезать вдоль хребта и удалить позвоночник. Выпотрошить и хорошо промыть в холодной воде. Разрезать на куски 8-10 см. Затем натереть их крупной солью. Сложить в посуду слоями, при этом каждый пересыпать солью. Перенести в холодильник на 5 дней. После слить рассол, промыть каждый кусок в холодной воде и вымочить на протяжении 5 часов. При этом периодически менять воду. Затем подвесить в тени или поставить под вентилятор. Оставить на 2-3 дня. Каждый кусок замотать в пленку и положить в холодильник.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Закуска к водке
Закуска к пиву
Праздничные блюда
