| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Душистый перец, гвоздика, миндальный орех. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба промывается и плотно сложится в пластиковую ёмкость (эмалированную кастрюлю). Вода кипятится, добавляется соль, измельченный черный и душистый перец, гвоздика, миндальный орех. Холодным заливается в рыбу. Такая уклейка хранится до 3-х месяцев. |
Ингредиенты
Уклейка – 1 кг Для рассола: Соль – 50-60 гр. Вода Перец горошком Душистый перец Гвоздика Миндальный орех
Приготовление
Рыбу промыть и плотно сложить в пластиковую ёмкость с крышкой (можно и в эмалированную кастрюлю). Воду закипятить, добавить соль, измельченный черный и душистый перец, гвоздику, миндальный орех. Остудить и залить рыбу. Такая уклейка хранится до 3-х месяцев.
Примечание
Гвоздику и душистый перец можно заменить на семя горчицы. Также добавляют тмин и кориандр.
