| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Гвоздика, тмин, кориандр |
| Суть рецепта |
|---|
| Голавли складываются слоями в посуду с добавлением соли, гвоздики, тмина, горошин черного и душистого перца, лаврового листа, кориандра. Прикрываются кружком с гнетом. Выдерживается неделю в прохладном месте. |
Ингредиенты
Голавль мелкий – 300 гр Соль Гвоздика Тмин Черный и душистый перец горошинами Лавровый лист Кориандр
Приготовление
Голавли промыть в проточной воде и уложить слоями в керамическую посуду, пересыпав небольшим количеством соли и пряностями: гвоздикой, тмином, горошинами черного и душистого перца, лавровым листом, кориандром. Рыбу прикрыть деревянным кружком, на который положить хорошо вымытый тяжелый камень для гнета, перенести в прохладное место.
Через неделю рыба готова.
Примечание
Подают как закуску к праздничному столу.
