Карась соленый (мокрый способ)
| Оригинальные ингредиенты |
| Сахар |
| Суть рецепта |
| В кастрюлю укладываются тушки рыбы брюшком вверх, просыпая солью. Поверх укладывается гнет на неделю. Рыба вынимается из рассола, промывается и сушится на свежем воздухе. |
Ингредиенты
Караси
соль крупная
сахар
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Взять ведро, бак или кастрюлю (металл не должен окисляться!) и уложить туда тушки брюхом вверх, просыпать солью (на 10 кг карасей берется 1 кг соли). Чтобы вкус готового продукта был нежным, соль можно смешать с 1 ст. л. сахарного песка. Поверх уложить круг из дерева (хорошо подойдет осина или липа). Спустя пару дней рассол закроет всю рыбу. Примерно через неделю блюдо готово. Рыбу вынуть из рассола, промыть, просушить на свежем воздухе и переложить в корзину для хранения.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Закуска к водке
Закуска к пиву
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/zakuski/kak-zasolit-karasya
