| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Красный перец, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| У свежемороженой нерки вырезается позвоночник, срезается шкура. Филе обмазывается солью, посыпается перцем, добавляются дольки лимона. Заворачивается в фольгу или пергамент. Выдерживается час в тепле и сутки в прохладном месте. Сохраняется в морозильной камере. |
Ингредиенты
Нерка (семга, форель) - 350г Соль - 1 ст. ложка Красный перец – по вкусу Лимон – 1 шт.
Приготовление
У свежемороженой нерки вырезать позвоночник, удалить брюшные кости и срезать шкуру. Филе обмазать солью, слегка посыпать красным перцем, обложить тонко порезанными дольками лимона. Завернуть в фольгу или пергамент. Оставить на час при комнатной температуре, затем выдержать сутки в холодильнике. После положить в морозильную камеру для легкой нарезки перед подачей на стол.
