| Оригинальные ингредиенты |
| Перец горошком чёрный, перец душистый горошком, гвоздика, кориандр, имбирь, лавровый лист. |
| Суть рецепта |
| У кильки удаляется голова и внутренности. Специи растираются и смешиваются с солью. Смесью посыпается килька, перемешивается. Рыба перекладывается в миску, накрывается тарелкой, грузом и убирается в холодильник. Через 12 часов рыба готова. |
Ингредиенты
1 кг свежей кильки
3 ст.л. соли с небольшой горой (ложка неглубокая)
0,5 ч.л. чёрного перца горошком
4-5 шт. душистого перца горошком
4-5 шт. гвоздики в бутонах
0,25 ч.л. кориандра в зернах
имбирь молотый (щепотка)
3-4 шт. лаврового листа
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Кильку хорошо промыть. Разделать- удалить голову и внутренности. Брюшко промыть.
Разделанную рыбу еще раз промыть, дать воде стечь.
Специи растереть в ступке, но не очень мелко. Смешать с солью.
Посыпать кильку засолочной смесью, аккуратно перемешать снизу вверх.
Переложить рыбу в эмалированную миску. Стеклянную банку или другую узкую посуду не использовать - в ней килька мнётся, просаливается неравномерно и быстро портится.
Накрыть тарелкой, поставить легкий груз. Убрать в холодильник. Через 12 часов килька готова.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Закуска к водке
Закуска к пиву
Праздничные блюда
