| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимонный перец, лавровый лист, перец горошком, растительное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подмороженная рыба нарезается кружками и половинками, выкладывается слоем в ёмкость, сбрызгивается уксусом, солится, перчится, покрывается полукольцами лука, добавляется лавровый лист и перец, растительное масло. Слои повторяются, по готовности рыба выдерживается 2 часа при комнатной температуре, затем сутки в холодильнике. |
Ингредиенты
Кижуч — свежемороженный, хвост 300 г. Уксус 9% Соль Специя "Лимонный перец" Сладкий репчатый лук — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Черный перец горошком — 4 шт. Растительное масло – по потребности
Приготовление
Рыбу слегка подморозить, нарезать тонкими кусочками и половинками.
Берем емкость подходящего размера. Крупные кусочки рыбы укладываем на дно.
Солим.
На каждый кусочек рыбы выливаем по 1/2 ч. л. уксуса.
Перчим.
Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка отжать, часть выложить на рыбу. Сюда же положить лавровый лист и перец.
Сбрызнуть рыбу растительным маслом.
Повторяем еще один ряд с крупными кусочками.
Затем выкладываем кусочки половинками, солим.
Сбрызгиваем уксусом.
Посыпаем перцем.
Выкладываем оставшийся лук.
Заливаем маслом.
Закрываем крышкой, оставляем постоять 2 часа при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник.
Примечание
Выкладываем рыбку с луком на тарелку, украшаем по желанию и подаем к столу.
