| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная рыба пересыпается солью, черным перцем горошком и лавровым листом, выдерживается под гнетом ночь, затем замораживается. Перед употреблением нарезается и размораживается при комнатной температуре. |
Ингредиенты
1 кг наваги, 10 горошин перца, 2–3 шт. лаврового листа, До 150 г соли (увеличить в зависимости от желаемой просоленности рыбы).
Приготовление
Очистить рыбу, засыпать солью, пересыпать черным перцем (горошком) и лавровым листом.
Поставить под легкий пресс на ночь.
Утром подсушить рыбу бумажным полотенцем, завернуть в полиэтилен, положить в морозилку.
Примечание
Перед употреблением нарезать мороженую рыбу, разложить на тарелки и дать постоять при комнатной температуре.
