Как солить пеламиду сухим способом
| Оригинальные ингредиенты |
| Сахар, приправа для рыбы |
| Суть рецепта |
| Филе пелемиды со шкурой укладывается на слой засолочной смеси (соль + сахар + приправа для рыбы). Сверху насыпается засолочная смесь и операции повторяются для второй половины филе. Посоленная рыба выдерживается в холодильнике 1-2 дня. |
Ингредиенты
1 кг рыбы
2 ст.л. крупной соли,
3 ст.л. сахара,
Приправа для рыбы.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Очистить рыбу от чешуи и внутренностей, отрезать плавники и голову, вдоль хребта сделать разрез, хребет и кости удалить.
Две половинки мякоти обильно посыпать смесью соли, сахара и приправы.
На дно посуды насыпать этой же смеси, затем половинку рыбы шкурой вниз, снова смесь, вторую половинку шкурой вниз, снова смесью.
Крышка, холодильник, 1-2 дня.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Закуска к водке
Постные блюда
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: http://www.bigler.ru/forum_vb/showthread.php?t=30525
