| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, душистый перец |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски рыбы заливаются прокипяченным рассолом с сахаром, лавровым листом, перцем горошком, душистым перцем с добавлением уксуса. Рыба готова через сутки. |
Предисловие: Вчера зашел в рыбный магазин, и как раз на привоз. Не долго думая купил свеже-мороженую сайру и решил её посолить.
Приготовить сайру легко. Я солю сайру по своему рецепту, получается очень вкусно.
Ингредиенты
Сайра - 1кг Вода - 1л Соль - 4 ст.л Сахар - 2 ст.л. Уксус - 2 ст.л. Лавровый лист - 3 шт. Перец горошком - 3 шт. Душистый перец - 2 шт.
Приготовление
Беру килограмм сайры, мою рыбу, чищу брюшко. Режу рыбу на 3 части, но можно и не резать. Готовлю рассол, складываю кусочки рыбы в банку. Заливаю остывшим рассолом. Для рассола я беру 1 литр воды, 4 столовые без горки ложки соли, 2 столовые( без горки) ложки сахара, 2 столовые ложки уксуса, 3 штуки лавровых листа, 3 перца горошком, и 2 душистого. В воду добавляю соль, сахар, лавровый лист, перчик и кипячу. Когда рассол остыл, добавляю уксус и заливаю рыбку. По этому рецепту ещё солю скумбрию. Стоит сутки, соленая рыбка готова.
