| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Перец, лавровый лист. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе щуки укладывается в ёмкость, пересыпается засолочной смесью (соль, перец, лавровый лист), оставляется в холоде 3-12 часов). |
Предисловие: Если у вас в наличии крупная щука, то обязательно приготовьте из некоторой ее части, а конкретно - из филе, малосольную закуску. Вам понадобится немного специй и пряностей, причем их можно добавлять по своему вкусу.
Ингредиенты
Щука (филе) - 400 г Соль - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Перец горошек - 15-20 шт. Лавровый лист - 3-4 шт.
Приготовление
Приготовить засолочную смесь, смешав соль, перец, лавровый лист.
Филе щуки уложить в ёмкость.
Пересыпать засолочной смесью.
Засолка длится от 3 до 12 часов, лучше всего оставлять рыбку на ночь в холодильнике.
Примечание
Ни лук, ни чеснок, ни свежая зелень, ни уксус при засолке не добавляются! Если захотите, можете сбрызнуть кусочки щуки растительным маслом при подаче и украсить укропом, петрушкой.
