| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, гвоздика. |
| Суть рецепта |
|---|
| У рыбы удаляются жабры и кости. Затем она обмазывается смесью из соли, сахара, перца, гвоздики и лаврового листа. Накрывается гнетом на сутки в прохладном месте. |
Ингредиенты
Крупный морской окунь – 1 шт. Соль крупного помола - 1 ст. ложка Сахар – 1 ч. ложка Перец черный молотый - 1 ч. ложка, Гвоздика - 4 шт. Лавровый лист - 4 шт.
Приготовление
Перемешать соль, сахар, перец, гвоздику и раскрошенный лавровый лист. У рыбы удалить жабры, очистить ее от костей, обвалять в полученной смеси. Сложить в кастрюлю или глубокую миску, сверху накрыть грузом и поставить на сутки в прохладное место.
Примечание
Для хранения очистить от соли и специй, тонко нарезать и плотно уложить в банки. Залить небольшим количеством растительного масла.
Подавать с белым, розовым столовым или игристым вином, к джину или водке.
