| Оригинальные ингредиенты |
| Сахар, перец, майоран, зелень укропа. |
| Суть рецепта |
| Обезглавленная чищенная тушка пластуется по хребту, освобождается от костей, половинка выкладывается в контейнер кожей вниз, посыпается смесью соли, перца, сахара и рубленной зеленью укропа, накрывается второй полутушкой, ставится под гнёт, выдерживается сутки, затем полутушки выкладываются на решетку и коптятся горячим способом 2 часа при 60 С. |
Ингредиенты
На 10 порций:
Подлещик – 1 шт.,
Соль,
Сахар,
Перец,
Майоран,
Зелень укропа
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост.
Разрезать вдоль по хребту на две половинки, удалить позвоночник и ребра.
Одну полутушку рыбы положить в контейнер кожей вниз.
Посыпать смесью соли, перца, сахара и мелко нарубленной зеленью укропа.
Сверху положить вторую полутушку (кожей вверх).
Прижать гнетом и поставить в прохладное место на сутки.
Через 24 ч полутушки уложить на решетку кожей вниз.
Коптить в плотном горячем дыму при температуре 60 °С в течение 2 часов.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Блюда по-рыбачьи
Блюда для пикника
