| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томат, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Некрупные куски копченого леща без кожи и костей заливаются соусом (поджаренный лук, томат-пюре, вода, сахар, соль). Подается горячим. |
Ингредиенты
Лещ копченый - 500 г Репчатый лук - 1 головка, Томат-пюре - 1 ст. л., Подсолнечное масло - 1/4 стакана; Соль – по вкусу Сахар - по вкусу.
Приготовление
Мелко нашинковать репчатый лук.
Слегка обжарить на растительном масле.
В конце жаренья добавить томат-пюре, сахар, соль, влить несколько ложек горячей воды. Проварить в течение 5 — 7 мин.
Очистить леща горячего копчения от кожи и костей.
Нарезать некрупными кусочками.
Сложить в салатник и залить подготовленным соусом.
Примечание
Отдельно подать овощной салат из свежих или вареных овощей, заправленных майонезом.
Для этой закуски нужно выбирать только крупных лещей.
Вместо леща можно использовать и другую рыбу горячего копчения — морского окуня, треску, зубатку и др. Закуску можно подавать горячей и холодной. Для горячей — рыбу заливают соусом, сбрызгивают растительным маслом и ставят на несколько минут в духовой шкаф. К горячей закуске вместо салата можно подать отварной горячий картофель.
