Домашнее копчение лососины
| Оригинальные ингредиенты |
| Нет. |
| Суть рецепта |
| Филе рыбы натирается солью, пряностями и оставляют. Через 2 суток рыба подвешивается за хвост в коптильне от 5-12 суток. |
Ингредиенты
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Для приготовления копченой лососины используют не очень жирную тушку. Ее разрезают вдоль спины и отделяют голову. После этого натирают филейные части солью. Для натирания можно использовать не только соль, а и пряности по вкусу. Процесс посола занимает около двух суток, при этом рыбу периодически переворачивают. Затем приготовленную для копчения рыбу обвязывают и развешивают на крючки, за хвост, и помещают в коптильню на срок от пяти до двенадцати суток с постоянной подачей холодного дыма.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Сложные блюда
Закуска к водке
Закуска к пиву
Блюда по-деревенски
Блюда по-царски
Блюда по-русски
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
Праздничные блюда
