| Оригинальные ингредиенты |
| Сахар, специи для рыбы. |
| Суть рецепта |
| Рыба размораживается, пересыпается солью с сахаром и специями. Часть готовится «горячим» копчением, часть дольше солится и готовится «холодным» копчением. |
Ингредиенты
Мойва свежемороженая
Соль 2 части
Сахар 1 часть
Специи для рыбы по желанию
Лавровый лист
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Свежемороженую мойву размораживаем, пересыпаем смесью соль-сахар, специями, перекладываем лавровым листом и оставляем на 2-3 часа. По истечении этого времени часть мойвы вынимаем, раскладываем на решетки коптиленки и ставим на "горячее" копчение на 15 минут. Оставшаяся мойва продолжает солиться в течение 2-3-х дней, после чего коптиться на режиме "холодное" копчение минут 30-40, я коптила 1 час, многовато.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=194886.0
