| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенный потрошённый палтус нарезается ломтями, натирается посолочной смесью (соль+приправы), выдерживается 2 дня, затем промывается, обсушивается и коптится 25 минут при 150-180 С. |
Ингредиенты
Количество порций 5 Палтус – 1 кг Соль - 50 г, Приправы - по вкусу
Приготовление
Палтуса очистить, выпотрошить, промыть.
Нарезать ломтями толщиной 2,5–3 см.
Натереть их посолочной смесью (соль + приправы),
Уложить в контейнер.
Выдержать в прохладном месте 1–2 дня.
После этого рыбу промыть, обсушить.
Коптить при температуре 150–180 °С втечение 25 минут.
Примечание
Время приготовления 3 суток
