| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, соевый соус, жидкий дым |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба маринуется 30 минут в смеси соевого соуса, специй, лимонного сока, затем обжаривается с двух сторон. Подготовленная рыба выкладывается в глубокую кастрюлю на подушку из из петрушки и укропа, политых жидким дымом, поливается соком, образовавшимся при жарке и коптится под крышкой 30 минут. |
Ингредиенты
Пангасиус Лимон – 2 шт. Специи для рыбы – по потребности Соевый соус – по вкусу Петрушка – по потребности Укроп – по потребности Жидкий дым – по потребности
Приготовление
1. Филе пангасиуса нарезаем средними кусочками.
2. Берем миску для маринада и выдавливаем в нее сок двух лимонов.
3. Добавляем любимые специи.
4. Наливаем туда же соевый соус.
5. В глубокую посуду выкладываем слой рыбы. Поливаем маринадом.
6. Затем выкладываем второй слой рыбы и снова маринад. Поступаем также с остальной рыбой.
7. Ставим под пресс и даем рыбе полчасика промариноваться.
8. Обжариваем пангасиус на сковороде с обеих сторон.
9. Берем глубокую кастрюлю, наливаем на дно жидкий дым.
10. Делаем "подушку" из петрушки и укропа.
11. Выкладываем на нее обжаренную рыбу и поливаем соком, который дал пангасиус.
12. Накрываем крышкой и коптим на плите полчаса.
Примечание
Подаем с рисом и овощами.
