Сайра копченая «жидким дымом»
| Оригинальные ингредиенты |
| Луковая шелуха, сахар, жидкий дым. |
| Суть рецепта |
| Готовится отвар луковой шелухи с солью и сахаром, процеживается, остужается, добавляется «жидкий дым». Отваром заливается рыба и выдерживается в холодильнике 3 суток. |
Ингредиенты
• Сайра свежемороженная-1кг.
• Вода-1литр
• Соль морская-3ст.л.
• Сахар-1ст.л.
• Луковая шелуха-2 горсти
• Жидкий дым-100гр.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Помыть луковую шелуху.
Воду налить в кострюлю и положит в неё луковую шелуху, соль и сахар.
Прокипятить 10 минут на слабом огне. Получился маринад для рыбы.
Маринад отставить в сторонку остужаться.
Размороженную рыбу почистить,распотрошить и отрезать головы.
Рыбу промыть и уложить в стеклянную банку (у меня была банка 1.5л.).
Маринад процедить от луковой шелухи и залить им рыбу, добавить жидкий дым.
После добавления жидкого дыма в маринад он как-бы рассалаивается, но это нормально.
Банку закрыть пластиковой крышкой и убрать в холодильник на 3 суток.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Закуска к пиву
