| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Ольховая стружка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Щука потрошится, натирается солью, надевается на вертела и выставляется в проветриваемом месте. Затем рыба выкладывается над углями с использованием стружки ольхи и коптится до готовности. |
Предисловие: Прекрасное блюдо для любых рыболовных поездок - копченая щука.
Ингредиенты
Рыба Соль Ольховая стружка (плодовых деревьев)
Приготовление
Итак, свежепойманную щуку потрошим и обильно натираем солью против чешуи. После этого щучек надеваем на острые палки-вертелы, которые продеваем через пасть и выводим в районе хвоста. Палки необходимо воткнуть в землю на проветриваемом месте, чтобы щучки обветрились и дали сок.
**Следующий этап** - выкладываем наши деревянные шампуры над тлеющими углями, самый шик - присыпать их стружкой фруктовых деревьев или ольхи для аромата. Рыба подсохнет и напитается ароматом стружки. Теперь ее можно в любое время приготовить на новой порции углей как шашлык.
Примечание
Блюдо получается очень вкусным и сочным, источает неповторимые ароматы. А главное - не требует наличие мангала и коптильни.
