| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лайм, пряные травы, сахар, семена кориандра |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба маринуется в смеси размолотого кориандра, цедры, сахара и соли. В глубокую сковороду насыпается смесь сахара, тимьяна и розмарина, рыба выкладывется на решетку. Сковорода ставится на огонь и рыба коптится под крышкой 20 минут. |
Предисловие: Специи придадут вашей рыбе неповторимый аромат и вкус. Таким образом можно коптить не только сибас, но и другую рыбу. Но именно сибас получается просто изумительно.
Ингредиенты
• Сибас — 2 Штуки • Лимон — 1 Штука • Лайм — 1 Штука • Веточка тимьяна — 2-3 Штук • Веточка розмарина — 2-3 Штук • Сахар коричневый — 2 Ст. ложки • Кориандр — 0,5 ч.л. • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу
Приготовление
Снимите цедру лимона и лайма.
Измельчите в ступке кориандр, добавьте цедру, щепотку сахара, соль, перец и перемешайте.
Получившейся смесью натрите рыбу и оставьте на несколько часов мариноваться.
Глубокую сковороду выстелите фольгой, насыпьте сахара, тимьян и розмарин. Установите решетку, накройте крышкой и поставьте на огонь. Не забудьте открыть окна, так как будет дымить, а лучше всего готовьте это блюдо на открытом воздухе.
Когда сковорода хорошо разогреется, положите на решетку рыбу и коптите около 20 минут не переворачивая.
Примечание
На стол подайте со свежими овощами и зеленью.
