| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, чайные пакетики, жидкий дым, луковая шелуха. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба маринуется в рассоле из воды, соли, сахара, чая, луковой шелухи, жидкого дыма 3 суток, сушится 12 часов и убирается в холодильник. Рыба готова. |
Ингредиенты
Скумбрия 1 л воды 4-5 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 2 чайных пакетика 2-3 горсти луковой шелухи 1 ст.л. жидкого дыма
Приготовление
Воду, соль, сахар, чай и луковую шелуху соединить, вскипятить, дать остыть. Процедить, по желанию добавить жидкий дым. У пустой 2-х бутылки отрезать горлышко, в бутылку хвостом вверх установить рыбу (в зависимости от размера вмещается 3-4 скумбрии) и залить подготовленным рассолом. Можно про рыбу забыть на 3 суток, но каждый день надо немного подергать за хвостики, если надо можно немного повернуть для равномерного окраса. После того как рыбу достали из рассола нужно её подвесить за хвостики над раковиной, примерно на ночь, чтоб подсохла. После того, как рыбка подсохла можно убрать её в холодильник.
Примечание
Рыбка получается очень вкусной и нежной, а главное ничем не отличается от магазинной. Её можно использовать как готовую закуску или для приготовления салатов.
