| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Щепа ольхи, черемухи, березы, сливочное масло, огурец, черри, помидоры, сметана, зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе, солится, перчится, смазывается сливочным маслом и выкладывается на фольгу. Коптится рыба с использованием влажной щепы 30-40 минут. Подается с салатом из огурцов и помидор со сметаной, зеленым луком и черри. |
Ингредиенты
200 гр сома 20 гр щепы ольхи 20 гр щепы черемухи 20 гр щепы березы 10 гр сливочного масла 5 гр соли 100 гр огурца 50 гр черри 50 гр помидор 30 гр сметаны 30 гр зеленого лука 1 гр укропа
Приготовление
**Кожу у рыбы удалять не нужно, рыбу положите кожей вниз, а перед употреблением, кожу удалите. Так рыба не будет горчить. **
Сома разделать на филе, посолить, поперчить, смазать сливочным маслом.
Положить на фольгу немного подогнув края (чтобы сок из рыбы не вытек), щепу замочить на 20 минут, положить на дно коптильни. Отжав лишнюю воду, поставить решетку с рыбой, закрыть крышку и поставить на огонь на 30 - 40 минут.
Примечание
Затем достать рыбу выложить на тарелку, подавать с салатом из огурцов и помидор со сметаной, зеленым луком и черри.
Время приготовления 50 минут
Сложность Средняя
Количество порций 2
