Судак - подготовка к копчению
| Оригинальные ингредиенты |
| Чеснок, лавровый лист. |
| Суть рецепта |
| Рыба потрошится, солится, укладывается в целлофановый пакет и закапывается в землю. Через 1-1,5 часа рыба выкапывается, переворачивается и снова закапывается. Еще через 1-1,5 часа рыба промывается, вывешивается для вяления. Внутрь вяленой рыбы запихивается чеснок, перец, лавровый лист. |
Ингредиенты
Рыба
Соль
Чеснок
2-3 горошины перца
Лавровый лист.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
При потрошении судака для копчения брюхо разрезать следует не снизу, как это делается обычно, а сбоку, перерубая все ребра. Затем рыбу надо посолить, положить в целлофановый пакет и закопать в землю. Через час или полтора, в зависимости от ее размеров, рыбу нужно выкопать, перевернуть и закопать снова на такое же время. После этого хорошо просолившуюся рыбу вынуть из пакета, промыть и подвесить головой вниз. Пока рыба вялится, мелко нашинковать чеснок, положить его внутрь подвяленной рыбы вместе с 2-3 горошинами перца и лавровым листом.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Старинные рецепты
Необычные ингредиенты
Закуска к водке
Закуска к пиву
Готовим на рыбалке
Блюда по-деревенски
Блюда по-русски
Блюда по-рыбачьи
