Судак, копченый с помидорами и сладким перцем

500 г судака, 
10 г копченого сала, 
50 г моркови, 
10 г петрушки, 
20 г муки, 
200 г сладкого перца, 
50 г помидоров, 
100 г томатного соуса.

Нафаршировать рыбу ломтиками копченого сала, кружочками помидоров, кореньями, сладким перцем, пассерованным луком. Коптить до готовности.
Подавать на стол с отварным картофелем, гречневой кашей и салатом.