| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Щепа ольхи, березы, черемухи, сливочное масло, огурцы, помидоры, черри, сметана, зеленый лук, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе, солится, перчится, смазывается сливочным маслом. На дно коптильни выкладывается влажная щепа, решетка, рыба в фольге. Рыба коптится 30-40 минут и подается с салатом из огурцов, помидор со сметаной, зеленым луком и черри. |
Ингредиенты
• 1 рыбина • 20 г щепы черемухи • 20 г ольховой щепы • 20 г щепы березы • 10 г сливочного масла • 100 г огурцов • 50 г черри • 50 г помидор • 30 г сметаны • 30 г зеленого лука • 1 г укропа
Приготовление
**Кожу у рыбы удалять не нужно, рыбу положите кожей вниз, а перед употреблением, кожу удалите. Так рыба не будет горчить. **
Терпуга разделать на филе, посолить, поперчить, смазать сливочным маслом. Положить на фольгу немного подогнув края (чтобы сок из рыбы не вытек), щепу замочить на 20 минут, положить на дно коптильни. Отжав лишнюю воду, поставить решетку с рыбой, закрыть крышку и поставить на огонь на 30 - 40 минут. Затем достать рыбу выложить на тарелку, подавать с салатом из огурцов и помидор со сметаной, зеленым луком и черри.
Примечание
Время приготовления 50 минут
Сложность Средняя
Количество порций 2
