| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Зубатка, очищенная от внутренностей и костей, выдерживается в рассоле 6-12 часов, затем коптится горячим способом втечение часа. |
Предисловие: Расскажу сегодня, как сделать зубатку копченую. Такую рыбку можно подавать к пиву, или к вашему любимому гарниру, уверена, такое необычное кушанье вашим домочадцам придется по душе! Тем более, что готовить несложно, а если готовить на природе - то еще и приятно, и аппетит сразу просыпается! Так что возьмите рецепт на заметку, летом пригодится!
Ингредиенты
Зубатка — 1-2 штуки Специи — По вкусу Соль — 20 Грамм Вода — 2 Литра
Приготовление
Зубатка, очищенная от внутренностей и костей, выдерживается в рассоле 6-12 часов, затем коптится горячим способом втечение часа.
Очищаем рыбу, если нужно, от внутренностей и костей. Можно порезать кусками или вдоль. Натираем специями. Складываем в кастрюлю.
Помещаем в рассол (соотношение соли и воды 1:10), добавим туда же специи по вкусу. Можно добавить чеснок, корень петрушки, - по желанию. Пусть в рассоле стоит 6-12 часов.
Коптить горячим способом при температуре 150 градусов в течении часа.
Остужаем и блюдо можно подавать!
Примечание
Время приготовления: 19 часов
