| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| К рыбе добавляется соль, сахар, перец, заворачивается в ткань и укладывается в холодильник на трое суток. Затем вялится у печки (батареи) сутки. |
Ингредиенты
Рыба Соль Сахар Перец черный
Приготовление
Размораживаем рыбу, если свежая, то еще лучше, убираем кости хребта и по возможности остальные. Добавляем соль, сахар, перец. Заворачиваем в ткань и кладем на трое суток в холодильник.
Вывешиваем к печке или батарее на одни сутки для подвяливания, но тут нужно сориентироваться в зависимости от "горячести" отопительного прибора.
Примечание
После всех необходимых процедур рыбка режется на кусочки и кушается гораздо быстрее, чем готовилась.
