| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Густера потрошится, режется на мясные полоски, солится, закапывается в землю в пакете. Затем промывается от соли и оставляется на тряпке на ночь. С утра вялится до обеда. |
Ингредиенты
Соль
Приготовление
Густеру потрошите, по своему умению удаляете кости, режете на мясные полоски, круто солите. Я обычно солю в крепком пакете, заворачиваю, бинтую жгутом, заворачиваю ещё в один пакет, и закапываю на полметра. (Ставьте палочки, часто забываешь, где закопал, т. к. за день получается три схрона, за неделю - считайте). Перед темнотой (но нее менее чем через 12 часов) находите прикопанную нычку, отрываете, промываете от соли и оставляете на ночь на тряпке. С утра довяливайте как угодно, но не в куче - муха не берёт, кусочек мал. С обеда - цимус, можно наслаждаться.
Примечание
Конечно, не янтарная жирная рыбёшка, но против столичной магазинной вялки - деликатес!
