| Оригинальные ингредиенты |
| Жидкий дым. |
| Суть рецепта |
| Непотрошенная рыба выкладывается в таз слоями с солью. Через сутки промывается водой и вывешивается в тени на ветру на 3-4 дня. По желанию в рецепт добавляется жидкий дым. |
Ингредиенты
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Взять некрупную свежую рыбу,хорошо вымыть,не потрошить,выложить слоем в таз,засыпать слоем соли,затем опять положить рыбу,снова засыпать солью.Рыбу оставить солиться на сутки.Затем её тщательно промыть холодной водой,нанизывать через глаза на проволоку и повесить в тени на ветру.Вялить 3-4 дня.
**СОВЕТ:** Не меняя привычного рецепта,добавить в соль 35-45 г на 1 кг рыбы жидкого коптильного дыма и вяленая рыба приобретет пряный копченый вкус.Рыбу при сушке не придется укутывать в марлю,т.к. запах дыма отпугивает насекомых.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Закуска к пиву
Готовим на рыбалке
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
