| Оригинальные ингредиенты |
| Сахар, пряности. |
| Суть рецепта |
| Обезглавленные чищенные тушки карпа натираются засолочной смесью (соль, пряности, сахар), заворачиваются в целофан, перевязываются нитками, выдерживаются трое суток в холодильнике, затем промываются, вытераются от влаги, вновь заворачиваются в целофан и дозревают в холодильнике 3 месяца. |
Ингредиенты
карп 2 кг.
соль 500 гр.
пряности 30 гр.
сахар 1 ч. л.
толстые нитки
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Берем карпа и разделываем. Сначала чистим от чешуи, потрошим, отрезаем голову, хвост.
Затем натираем карпа посолочной смесью (смешанные вместе соль, сахар, пряности) и заворачиваем туго в целофан, можно его перевязать толстыми нитками и положить карпа на 3 суток в холодильник под морозилку.
После 3 суток достаём балык с холодильника и слегка промываем под проточной водой, затем подсушиваем сухой салфеткой и вновь заворачиваем в чистый целофан, также перевязываем толстыми нитками и уже отправляем балык дозревать в холодильник под морозилку на 3 месяца.
Самое главное здесь терпение и не изойти слюной. Зато потом будет восторг от такого балыка.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
