| Оригинальные ингредиенты |
| Нет. |
| Суть рецепта |
| Рыба выкладывается на соль и снова засыпается солью на 5-7 дней. Затем вымачивается то же количество времени и сушится до готовности. |
Ингредиенты
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Можно вялить как потрошенную, так и не потрошенную рыбу. Учитывая ваши вкусы, если хотите, чтобы рыбка была пожирнее, то ненужно потрошить, и соответственно -наоборот. Чтобы рыба как следует просолилась, дно в эмалированной посудине нужно густо усыпать солью, сверху на соль положить вашу рыбку, и тоже засыпать солью. Среднее время засолки - 5-7 дней.
**У рыбаков есть одно неоспоримое правило, сколько рыба дней находится в соли, столько часов она должна после засолки вымачиваться в воде. **
И еще одно, если вы рыбу потрошили, то лучше ее подвешивать сушиться за хвост, так нечаянно раздавленная желчь будет стекать в голову. Рыбу лучше вешать сушиться на ночь, так как ночью нет мух, а наутро она уже обсохнет и мухи будут не страшны
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Закуска к пиву
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
