| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится, вывешивается на жерди под навесом и вялится до готовности. |
Предисловие: На командорских островах юколу восновном делают из нерки.
Ингредиенты
Рыба Соль
Приготовление
Рыбу потрошат, отрезают голову, Разрезают вдоль до самого хвоста но не совсем, получается две половинки соединенные в хвосте. Удаляют хребет вместе с ребрами. Эти две половинки вешают на жерди под навесом. Можно немного подсолить. Высушенная рыба хранится очень долго и сохраняет все питательные вещества.
Примечание
Хорошо идет с вареной картошечкой, естественно и просто так. Слегка подсоленная идет под пиво. Можно делать и из трески но она слишком постная и сильно высыхает.
