| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба промывается, потрошится, помещается в соляной раствор и ставится под гнет на 10 часов. Затем промывается и вывешивается для вяления до готовности. |
Предисловие: Этот способ обработки пескаря крайне прост, не требует специального оборудования.
Ингредиенты
Рыба Соль
Приготовление
Пескарей моем, потрошим, помещаем в очень насыщенный соляной раствор, 150 грамм соли примерно на килограмм пескарей. Сверху прижимаем грузом, и оставляем на десять часов.
Потом рыбу достаем из рассола, промываем слегка в чистой воде.
Берем нитку и нанизываем на нее рыбок.
Вешаем в тени на хорошо проветриваемом месте до завяливания.
Примечание
Вяленый пескарь, это прекрасное дополнение к пиву, или просто лакомство. Кроме того вяленого пескаря можно использовать для приготовления разных блюд, например салатов, ухи, или омлета.
