| Оригинальные ингредиенты |
| Нет. |
| Суть рецепта |
| Рыба засаливается в тузлуке под гнетом 5 дней (или 10), высушивается 2 дня и вымачивается. Затем рыба вывешивается на ветер и вялится до готовности. |
Ингредиенты
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Предварительно рыбу засолите в рассоле (тузлуке). Для приготовления тузлука добавляйте в воду соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться. Рыбу уложите в посуду спинками вверх, залейте тузлуком, прижмите небольшим гнетом и оставьте на 5 дней (в прохладную погоду — до 10 дней). Выньте рыбу из тузлука, подсушите ее в тени в течение двух дней, затем вымочите. После этого повесьте рыбу в тень на ветер, головой вниз. В жаркую погоду у каждой рыбы предварительно выпустите руками воздух изнутри.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Закуска к пиву
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
