| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, лавровый лист |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба размораживается, промывается, отделяется филе, натирается солью и сахаром, перекладывается лавровым листом и убирается в холодное место на 1 сутки. Затем ополаскивается и вывешивается на 1-1,5 суток. |
Ингредиенты
3 шт. свежемороженой скумбрии 2 ст.л. соли 1 ст.л. сахара лавровый лист
Приготовление
Рыбу разморозить, обрезать хвосты, головы, вынуть внутренности, вымыть хорошо. Сделать филе. Соль с сахаром перемешать и натереть филе. Переложить лаврушкой и сложить в контейнер спинками в низ. Поставить в холодное место на сутки. Через сутки слегка сполоснуть, проволокой сделать в хвосте прокол, сделать крючок и повесить в проветриваемом месте на сутки. В прохладное время как сейчас можно и на 1,5 суток.
Примечание
Снять тонкую шкуру, порезать на кусочки, подавать классически с картошечкой. **Примечание:** Сначала может показаться, что это трудоемкое приготовление. На самом деле активного времени берет мало. И у кого рыбная душа, оценит этот вкус.Приблизительное время приготовления: 30 минут
