| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба распластывается, засыпается солью, выдерживается под гнетом 3-4 дня, затем промывается в проточной воде и вывешивается вниз головой. |
Предисловие: В этом году по осени у нас клев окуня-терпуга был просто нереальный. Только косяк надыбать нужно. Ели сами, кормили родственников, друзей. Я посолить решил. Окунь рыба мясистая, жирня. Очень вкусная. Раньше его не солил.
Ингредиенты
Терпуг Соль
Приготовление
Распластал вдоль хребта,
Засыпал солью, слоями, под гнёт,
Через 3-4 дня промываю в проточной воде, в зависимости от величины рыбы, 3-4 часа
И на веревку вниз головой под марлю.
