| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба режется, раскрывается, потрошится, засыпается солью, ставится под гнет на 3 суток. Затем рыба промывается и оставляется на ночь в воде. Утром развешивается в сухое проветриваемое помещение и сушим до готовности. |
Ингредиенты
Рыба Соль
Приготовление
Разрезаем нашу рыбину по спине(вместе с головой),раскрываем как книжку,удаляем все внутренности. Укладываем в приготовленную посудину и обильно засыпаем солью,не забываем и про жабры(в них тоже нужно затолкать соли столько сколько поместится) соль не жалеем! Как только мы уложили всю рыбу и пересыпали её солью ставим гнёт.Выдерживаем трое суток.На третьи сутки вечером(!)промываем нашу рыбку в двух водах(и не забываем про жабры),замачиваем в чистой воде на ночь.Утром вывешиваем наш улов в сухое проветриваемое помещение и сушим до любимого состояния!
Примечание
Мне нравится более влажная рыба,а кому то очень сухая!как только вы откусив кусок у испытуемого экземпляры понимаете,что это ваша мечта,сразу же снимаем рыбу и убираем в холодильник!Если вы по истечении какого о времени осознаёте что не справляетесь с данным объектом срочно переселяете его в морозилку!а когда нужно достаёте(заранее конечно) во вкусе ничего не изменится!Про пиво молчу)))))кто любит тот сам поймёт)))
