Крупный язь, засоленный сухим посолом
| Оригинальные ингредиенты |
| Нет. |
| Суть рецепта |
| Рыба солится, выкладывается в ящики под гнет. Через 1,5-2 недели рыба промывается и вялится на солнце. |
Предисловие: Северяне многие так делают.
Ингредиенты
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбу укладывают в деревянные ящики слоями, круто пересаливая, под гнет. Держат в прохладе. Тузлук стекает через щели ящика. Через 1,5-2 недели (по размеру рыбы), когда тузлук перестает течь, рыбу промывают в холодной воде и вялят на солнце. С вяленого язя капает жир, мясо почти темно-красное, прозрачное... готово к употреблению
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Закуска к пиву
Блюда по-деревенски
Блюда по-домашнему
Блюда по-рыбачьи
