| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рис, зеленый лук |
| Суть рецепта |
|---|
| Лук, морковь и рис отвариваются вместе 20 минут, затем добавляются филе тюльки, соль и специи и суп доваривается до готовности 10-15 минут. Готовый суп настаивается 10 минут. |
Предисловие: Как хорош суп из свежей рыбки на обед. Обожаю этот запах и вкус.
Ингредиенты
На 6 порций: Вода - 2,5 л Тюлька (килька, сарделька) свежая - 1 кг Рис - 100 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. или лук зеленый - 1 пучок Соль - по вкусу Перец горошком - 5 шт. Перец - 1 щепотка Укроп - по вкусу
Приготовление
Пойти на рынок и купить свежую тюльку (кильку).
Тюльку очистить от голов и кишек. Отделить хребет.
Хорошо промыть филе кильки.
Почистить и помыть картофель, нарезать на кусочки.
Почистить и помыть репчатый (зеленый) лук и морковь.
Нарезать морковь соломкой. Лук мелко нарезать.
Хорошо промыть рис.
Укроп помыть и мелко нарезать.
Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток выложить картофель, лук, морковь и рис. Дать закипеть. Варить на маленьком огне 15-20 минут.
Затем выложить подготовленную рыбку. Посолить и поперчить. Добавить перец горошком и лавровый лист. Варить суп 10-15 минут под крышкой, на самом маленьком огне. Затем добавить зелень.
Примечание
Дать супу настояться под крышкой 10 минут.
