Суп из аргентины с оливковым маслом и помидором

500 г филе аргентины,
 4 ст. ложки оливкового масла,
 2 помидора,
 2 луковицы,
 1 корень петрушки,
 1 зубчик чеснока,
 2 картофелины,
 кусочек лаврового листика,
 3-4 горошины черного перца,
 соль,  зелень петрушки.

Филе рыбы нарезать порционными кусочками, залить водой и поставить на огонь. Добавить очищенный корень петрушки, нарезанный брусочками картофель, лавровый лист, перец, соль и варить 10 минут.
Лук нашинковать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить лук. Положить в суп лук и варить до готовности рыбы.
Помидоры нарезать дольками и добавить в суп вместе с рубленым чесноком в конце варки. В тарелки разложить рыбу, налить суп и посыпать нарезанной петрушкой.