Холодный томатный суп с барабулькой

спелых томатов – 15  шт, 
кресс-салата - 1 упаковка, 
свежего орегано - 4 веточки, 
4 филе барабульки - 150-180г, 
белой спаржи -4 побега, 
красной икры - 4 ст. л., 
оливковое масло - 3 ст. л., 
сок 1 лайма, 
соль.

Томаты ошпарить, очистить от кожицы и семян. Переложить мякоть томата в блендер и взбить до однородного состояния, протереть через сито. Приправить специями, добавить листики орегано, перелить в глубокую посуду и убрать в морозильник. В это время барабульку нарезать мелкими кубиками, переложить в миску. Приправить солью, залить соком лайма и 3 ст. л. оливкового масла. Перемешать и убрать в морозильник на 15 мин. Спаржу очистить и нарезать тонкими пластинками. Подавать томатный суп немедленно, чтобы на его поверхности сохранилась тонкая ледяная корочка. При подаче украсить кресс-салатом, оливковым маслом и гарнировать спаржей, барабулькой и икрой.