| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Болгарский перец, помидоры, брюшки сёмги |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба кладётся в кипящую воду, варится 15 минут, затем добавляются корень петрушки, морковь и лук. Через 15 минут добавляется картофель, болгарский перец, помидоры, соль, приправы и специи и суп доваривается до готовности. Перед подачей суп настаивается 10-15 минут. При подаче заправляется зеленью. |
Ингредиенты
Для кастрюли объемом 4,5 л: Голец с/м - 2 небольшие рыбки (вес общий 600 г) Брюшки семги - 4-5 шт Морковь - 1 шт (средняя) Лук репчатый - 1 луковица крупная Картофель - 2 шт. (средние) Перец болгарский* - 1 шт. Помидоры* - 2 шт. (средние) Корень петрушки - 1 шт. Перец черный горошком - 8-10 шт. Лавровый лист - 5-6 шт. Приправы ( у меня сухой базилик, кориандр, "вкусная соль 12 овощей и трав") - по вкусу Соль - по вкусу Зелень ( у меня укроп)
Приготовление
Рыбу почистить (удалить внутренности, глаза, жабры), хорошо вымыть, положить в кипящую воду.
Варить при слабом кипении 15 мин, затем добавить корень петрушки (целиком), порезанные морковь и лук.
Через 10-15 мин добавить порезанный картофель, чуть погодя порезанные болгарский перец и помидоры (* я использовала замороженные собственной заготовки). Посолить, добавить черный перец горошком,лавровый лист, приправы, зелень.
Через 5 мин выключить, дать настояться под крышкой 10-15 мин.
Примечание
При подаче в тарелки можно положить нарезанную зелень (зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу). Кто любит чеснок и не боится запаха, может кушать с чесноком. Суп получается очень вкусный.
