| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, масло сливочное. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищеная камбала варится с овощами (лук, корень петрушки, картофель), затем заливается горячее молоко и суп варится 10 минут. Заправляется сливочным маслом. |
Ингредиенты
Камбала - 600 г, Лук репчатый - 1 шт, Корень петрушки -1 шт, Молоко -1л, Картофель - 800г, Масло сливочное -0.5 ст. ложки.
Приготовление
Почистить и подготовить камбалу, залить холодной водой.
Когда вода закипит, снять пену и добавить в бульон мелко нашинкованный репчатый лук, корень петрушки и картофель, нарезанный брусочками.
Через 15—20 минут после закипания влить горячее молоко и прокипятить еще 10 минут.
Перед подачей к столу заправить суп сливочным маслом.
Примечание
Для этого супа желательно использовать рыбу покрупнее. Рыбу, извлеченную из отвара (до добавления молока), использовать для второго блюда с соусом.
