Суп из карпа с паприкой

• карп (на 2 кг) — 1 шт.
• красный сладкий перец — 2 стручка
• масло растительное — 2 ст. л.
• сметана — 100 г.
• зелень петрушки (нарубленная) — 1 ст. л.
• помидоры — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• красный острый перец — 1 стручок
• масло сливочное — 30 г.
• сладкая паприка — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Разделить карпа на филе. Из головы и других отходов сварить бульон, добавив овощи и специи. Очистить от сердцевины стручки перца, нарезать шашечками.
Обжарить кусочки перца на растительном масле. Подлить к ним немного бульона и потушить до полуготовности.
Снять с филе карпа кожу, нарезать на удобные кусочки. Сварить на медленном огне в бульоне. Разложить кусочки рыбы и перец по порциям и залить бульоном. Добавить в суп сметану и посыпать зеленью петрушки.