Суп рыбный толченый

500 г рыбы (карп, судак, сиг), 
1 морковь, 
2 корня сельдерея, 
3 перца, 
1 ст. ложка масла растительного, 
1/2 городской булки, 
соль и перец по вкусу.

Рыбу выпотрошить, промыть, разделать на куски без костей, обвалять в муке и поджарить на масле. В сотейнике обжарить в масле нарезанные соломкой морковь и коренья, рубленый лук, налить немного воды или горохового супа и тушить под крышкой на слабом огне 10 мин. Затем протереть через сито в кастрюлю, положить рыбу и варить 20–25 мин. В конце варки подложить в суп поджаренные кусочки булки.