Суп из минтая с пряностями

500 г филе минтая, 
2 столовые ложки оливкового масла, 
2 зубчика чеснока, 
2 чайные ложки молотого тмина, 
1 луковица, 
1 лавровый лист, 
1 чайная ложка красного молотого перца, 
½ чайной ложки черного молотого перца, 
соль

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Филе минтая промыть, залить 1 л воды, добавить соль, лавровый лист, черный перец и варить до готовности. Рыбу переложить в отдельную посуду, бульон процедить. Лук выложить в казан, обжарить в оливковом масле, залить кипящим бульоном. Добавить красный перец, тмин, чеснок, довести до кипения и снова процедить. При подаче к столу в каждую тарелку положить филе минтая.