| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Квашеная капуста, томатная паста, перец острый красный. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится рыба, затем вкладываются лук и специи, рыба вынимается, в бульон опускается квашеная капуста, корень петрушки, острый перец, томат и щи варятся до готовности. |
Ингредиенты
Белорыбица - 800 г, квашеная капуста - 600-800 г, лук репчатый - 1 шт., сухая смесь трав - 2 ст. ложки, томатная паста - 1-2 ст. ложки, корень петрушки (сухой) - 1 ст. ложка, перец острый красный - 1 шт., лавровый лист - 2 шт., зеленый лук, соль, вода - 2-3 л.
Приготовление
Залить рыбу водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности рыбы минут 40.
Минут за 20 до готовности положить лук и сухую смесь трав, посолить.
Готовую рыбу вынуть из бульона, отделить от костей.
Луковицу вынуть и выбросить.
В бульон опустить капусту, корень петрушки и варить минут 20.
Перец разрезать пополам, удалить семена и измельчить.
Опустить в суп вместе с лавровым листом.
Варить минут 5-10 и выключить.
Примечание
Подать щи с кусочками рыбы и зеленым луком.
